Корнеплоды характерной цилиндрической формы, за что сорт и получил свое название. В диаметре достигают 4–7 см, в длину от 15 см, сильно вытянутые. Кончик небольшой, заостренный, головка средних размеров, форма плоская, немного поднимается над грунтом. Мякоть свеклы сорта Цилиндра темно-красных оттенков, по консистенции нежная, отличается сочностью и приятным ароматом. Светлых колец нет, но иногда наблюдается невыраженная кольцеватость. Корнеплоды очень крупные, масса достигает от 250 до 600 г. Поверхность гладкая, выровненная, бордового цвета.